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为什么中国营养学会给宝宝推荐食用亚麻籽油?

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为什么中国营养学会给宝宝推荐食用亚麻籽油?

发布日期:2018-12-09 作者: 点击:

亚麻籽,由于它富含α-亚麻酸逐步受到青睐!亚麻籽有什么营养价值?还有人说亚麻籽里有毒,是真的吗?

亚麻籽的营养价值

亚麻籽含有亚麻酸、木酚素、植物胶、黄酮类、维生素、矿物质等活性成分。亚麻籽中含油量35~40%,蛋白质20%,膳食纤维30%,多糖(胶质)10%。亚麻籽油生产厂家

亚麻籽中含量最高的活性成分α-亚麻酸,是人体必需脂肪酸,缺乏α-亚麻酸会影响机体合成DHA等。DHA常存在于鱼油中,植物油中含量较少,DHA是视网膜光受体中最丰富的多不饱和脂肪酸,还具有促进胎儿大脑生长发育的作用。

亚麻籽中还含有VE,VE是一种强有效的自由基清除剂,有延缓衰老和抗氧化的作用。亚麻籽含有丰富的铁、锌等,其中含铁19.7mg/100g,含锌4.84mg/100g,但铁、锌的吸收率上远低于肉类。亚麻籽中含有类黄酮23mg/100g,类黄酮化合物可能具有降血脂、抗动脉粥样硬化的作用。


亚麻籽有毒吗?

正常情况下摄入熟的亚麻籽是不会中毒的。


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2017年12月21日国家卫生计生委办公厅发布了调查结论(国卫办食品函〔2017〕1259号):直接食用亚麻籽(粉)是安全的,但应食用熟的亚麻籽(粉)制品。亚麻籽油在榨取过程中需要高温加热,亚麻籽油招商加盟,因而实际也是熟的。

所以,孕期或儿童也可以摄入亚麻籽或亚麻籽油,但吃亚麻籽记得加热,可以把亚麻籽打成粉,然后在可用于烘焙面包等加热处理食品上。


亚麻籽油的营养价值

中国营养学会在推荐7~24月龄选用的油,就提到了亚麻籽油,充分体现对亚麻籽油的肯定。这是因为,在我们常吃的植物油里,几乎没有含α-亚麻酸太高的,大豆油和菜籽油的含量不到10%,核桃油可达到15%,而玉米油、花生油、橄榄油、葵花籽油等几乎不含α-亚麻酸。所以,为了让每日的烹调油更营养均衡,亚麻籽油代理,可以适量摄入亚麻籽油。


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