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为什么人体需要亚麻籽油?

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为什么人体需要亚麻籽油?

发布日期:2019-03-23 作者: 点击:

       脂肪酸可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两种。陆地动物油主含饱和脂肪酸,海洋动物油和植物油主含不饱和脂肪酸,虽然日常生活中食用的海洋动物油和植物油有几十种,由于动、植物种类不同三种脂肪酸的含量和比例也不相同。


       必需脂肪酸是人类生命活动中不可缺少的核心脂肪酸,他在肝脏酶的作用下代谢产生人体所需高活性物质,对人类生命链起着极其重要的作用。

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       亚油酸

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       亚油酸进入人体后,在一种酶的催化下转化成γ-亚麻酸和花生四烯酸。主要作用于生长发育和神经系通,存在于较为常用的红花油、玉米油、葵花油、豆油、花生油中,日常生活易于获取,人体不会缺乏反尔出现过剩。


       α-亚麻酸


       α-亚麻酸进入人体后,在同一种酶的催化下转化成(C20:5,ω-3)二十碳五烯酸(简称:EPA)和(C22:6,ω-3)二十二碳六烯酸(简称:DHA)。主要作用于清洗血液和提高智力和视力,对人的健康有重要作用。


       但目前人类在膳食中较少摄入,导致多种慢性疾病的发生。存在于少见的亚麻油、紫苏油、沙棘油中。


        α-亚麻酸是欧米伽三系十八碳三烯酸,是欧米伽三系不饱和脂肪酸的母体,是生命活动中最原始、最基础的

物质,人体自身不能合成,完全依靠外来膳食补充。



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      亚麻籽油的食用方法:

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      1. 低温烹饪:单独使用或与日常食用油调和烹饪。

 

      2. 靓汤调味:在粥或者汤中加入亚麻籽油,增色调鲜。


      3. 巧拌凉菜:用亚麻籽油调凉菜、拌沙拉,增加美味。


      4. 烘焙糕点:以亚麻籽油代替普通食用油或奶油烘焙糕点,清香宜人。


      5. 混合食用:在酸奶中直接加入亚麻籽油混合食用,营养丰富。


      6. 直接服用:成人每日摄入15-20ml,儿童酌减至5-10ml。


      


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